Nog even iets over mijn vaarzen, vertelt Ruud aan het eind van zijn mail.
De vaarzen zijn gedekt door WAGYU bulls.
WAGYU stieren zijn Japanse vleesstieren.
Deze geven gemarmerd vlees.(tussen het vlees zit vet) De Japanners zijn gek op dit vlees en betalen er ongelofelijke prijzen in restaurants
Eerlijk gezegd vind ik de stieren mager en lelijk en lijken meer op Jersey, zo vertelt Ruud. Ook groeien ze erg langzaam.
Maar…. de kalveren van 5 dagen oud (vaars of stier) brengen $300 op ( is +- 184 euro).
Een 5 dagen oud kalf van Jersey stier $30-.
Ik zocht eens wat uit op internet en ontdekte dat ook in Nederland deze Wagyu gefokt worden. In Delden is zo’n bedrijf.
Het vlees van de Wagyu wordt wel de kaviaar onder het rundvlees genoemd. De koeien en stieren worden in Delden verwend met bier, Bach en massage. Dat schijn allemaal het de smaak van het vlees ten goede te komen. Het bier gaat over hun voer. De muziek van Bach moet aangenaam zijn voor de stieren en elke dag worden ze minstens een kwartier gemasseerd en geborsteld.
Ik denk dat bier en Bach nog wel geregeld kan worden in de stal van Ruud, maar of hij aan masseren toekomt betwijfel ik. Ik weet wel zeker dat hij ze na zo’n dagelijkse massage beslist mooi gaat vinden.
Door een klik op de titel krijg je de website van dit bedrijf van de fam. Nijhof uit Delden met de Wagtu’s. Kan Ruud in zijn herstelperiode even goed bekijken.
Dat Ruud een goed geheugen heeft en niet teveel wil uitweiden over zichzelf blijkt uit zijn opmerking over een spreuk aan de muur waar hij naar keek als hij op z’n plekje zat aan de tafel bij een stageboer:
"PRAAT NIET OVER JEZELF, DAT DOEN WIJ WEL ALS JE WEG BENT."
Toch heeft hij beloofd om te vertellen hoe het hem gaat.
