Bij José.
Het bleek het Brasvarken te zijn, een varken dat hier veel voorkomt. Het wordt op de ouderwetse manier gevoederd en behandeld. Dus volop kunnen wroeten en schillen en groenteafval kunnen eten. Onze B en B baas had voor ons gebeld naar Jeffreys in Nevele om voor ons te bespreken en meteen aangeraden dit gerecht te bestellen. Er bleken twee gerechten te zijn met dit speciale varkensvlees. We namen er ieders een, konden we beide proeven. Ik heb nog nooit zulk lekker en mals vlees geproefd, Wim was het helemaal met me eens. Dus onthoudt het Brasvarkensvlees en natuurlijk de Belgische patatjes.
Meer over het Brasvarken in Nevele? Klik op de titel!