Oudjaar 2016. Ons oude gebruik van het bakken der appelflappen hou ik nog steeds in ere. En ik heb hulp en wat voor hulp. Wie kan zeggen dat ie vier knechtjes in de keuken aan het werk heeft. Het bakken van de flappen is dan wel mijn ding maar de rest doen Frank, Daan en Tim. En niet te vergeten het schillen van de goudrenetten door Wim. In precies een uur hebben we samen drie schalen vol gebakken en onderwijl worden er verhalen verteld. Frank doet de appels door de suiker met kaneel en daarna in het beslag. Tim verzorgt de pas gebakken flappen en legt ze als ze iets afgekoeld zijn in een schaal. Daan staat weer klaar met de poedersuiker. Het liep gesmeerd met de boys en aan het eind aten we gezellig samen een appelflap en besloten dat ze erg goed gelukt waren. In de tas ging natuurlijk een schaal vol mee naar huis. Die zal vanavond wel op zijn in een gezin van vijf personen. Dank je wel jongens.
