‘Zal ik de koninklijke appelflapproever even een appelflap brengen?’, stelt Daan voor. Hij bedoelt Wim die aan de keukentafel zit. Tim en Daan zijn er weer. Zoals elk jaar bak ik op Oudejaarsdag appelflappen. De laatste jaren word ik bijgestaan door Frank, Tim en Daan. Vandaag waren het alleen Tim en Daan. De taken zijn strak verdeeld, Wim doet de appels, Tim zorgt heel zorgvuldig voor de kaneel met suiker laag op de plakken appel en wipt ze dan in het beslag, ik bak en Daan werkt de appelbeignets later af met de poedersuiker.
En zo hadden we na een uurtje drie schalen vol, één voor de Timmertjes, één voor Gerhard en Judith en één voor onszelf. Natuurlijk besloten we de baksessie met samen proeven. Helemaal goedgekeurd! Straks komt Rick deze kant op net als vorig jaar op Oudejaarsdag om samen met ons het jaar uit te zitten èn appel flappen te proeven. Het kostte ons toen wat tranen na zo’n zwaar jaar maar wat is het fijn om ook dat samen te delen.
Ook het komend jaar begint onzeker, we hoeven dat niet te verstoppen. Maar met Rick er bij leren we relativeren.
