De laatste jaren waren we gewend aan ons ontbijt met kwark en vruchten. En telkens voegde ik er iets aan toe. Wim vond dit het lekkerste wat hij maar zou kunnen bedenken. Ik denk met liefde terug aan die mooie ochtenden samen. We zaten gezellig aan tafel. Ons ontbijt stond klaar. Na de zorg voor haan, hond en kat, de krant en mezelf in kleding hijsen kwam de zorg voor het ontbijt terwijl Wim met zijn ochtendoefeningen bezig was. Ik zie onze kommen met kwark, vruchten, Chi zaad, lijnzaad en walnoot nog staan en dan ineens zie ik de pannenkoeken van mijn moeder voor me. Dat was andere koek.
Ik kan me niet herinneren dat we op De Haar ’s morgens pannenkoeken aten. Dat zal eerder een boterhammetje geweest zijn, maar toen we op de Boomgaard woonden was het elke morgen pannenkoek. Ik vermoed dat het ‘t favoriete ontbijt was van vader Hein. Misschien aten ze dat vroeger in zijn jeugd op het Medler ook. En als je na het melken en voeren in de keuken kwam kon je ook wel wat stevigs gebruiken. Hij en opa Bijenhof kregen er ook nog spek in.
Ik heb dankbaar meegenoten tot ik een jaar of 15 was. Ik vond toen dat ik wat uit begon te dijen en dat moest beslist aan die vette pannenkoeken liggen. Ik ging over op brood, was minder lekker maar het oog wil ook wat, zo dacht ik als tiener. De pannenkoeken van moeder Coba waren niet te evenaren, begreep ik later toen onze jongens bij opa en oma gingen logeren. Ik kon nog zo mijn best doen op mijn pannenkoeken, volgens hen haalden ze het niet bij die van oma. Ik snap ook wel waarom. Als ik er aan denk hoe die pannenkoek van haar glibberend op mijn bord gleed… dat was het. Ze gebruikte meer olie of roomboter dan ik. En op een boerderij loop je het er snel weer af.
Ik denk nog even aan mijn bakje met ons ontbijt, de laatste jaren Wims favoriet…. Tegenwoordig is het voor mij vaak muesli, lekker en makkelijk. Maar doe ik mijn ogen even dicht… zie ik weer voor me hoe zo’n pannenkoek van moeder Coba heel langzaam op mijn bordje glijdt. Daar ging nog een tekening met stroop op.
Wat had ik graag nog eens zo’n pannenkoek van haar gehad.